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可可树有什么用途
 更新时间:2022-12-02 04:43:24

可可树属一种热带常绿乔木,原产南美洲的热带雨林下。花细小单生或聚生于主干和粗枝上,每年5~11月为主花期,果实长圆形或纺锤形,外皮具纵沟,较厚,未熟时绿色、红色、浅红色,熟果期4~5月、9~11月,熟时橙黄色或红色,内有种子(即可可豆)30~60粒。

可可豆经过不同的加工可得到可可粉和巧克力。可可豆经烘烤研靡制成可可浆,置于高压下脱去可可脂,再研靡过筛即可得到可可粉,将可可粉碱化可生产荷兰式巧克力。而我们今天通常吃的巧克力是可可粉加上可可脂、糖和香草香精或其它食用香料的混合物。

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